Delicioso.

Soy una obsesionada a la cocina. Sobre todo a lo que es dulce. No solo a lo que es comer, sino a todo el proceso. Hacia mucho que no cocinaba, y ayer hice unos muffins de miel y naranja, que han ido desapareciendo misteriosa y rapidamente. Considerando que somos dos personas en la casa (o habran sido los gatos? mm...)

En fin. Les tomé fotos pero la verdad es que mi pc no lee la cámara de fotos... asi que en reemplazo busque una que fuera decente en google (yei!)

Acá les dejo la receta.

Muffins de naranja y miel.

3 cdas. soperas de azúcar morena.

1/3 de una barra de margarina

2 huevos

Miel a gusto.

Ralladura de una naranja.

Jugo de 2 naranjas.

1 taza de harina.

2 cdas. polvos de hornear.

1.Forrar con moldes de papel un molde para muffins (o enmantequillar, pero es más facil si lo haces con los moldes de papel) En un bol poner la mantequilla y azucar, y batir hasta que quede una crema. Luego se añaden los dos huevos y miel a gusto.

2.Añadir la harina de a poco (la idea es que quede una consistencia termino medio, ni muy liquida ni muy espesa pues si es muy liquida se cuecen mal y si es muy espesa quedan chiclosos) Añadir la ralladura de naranja y polvos de hornear.

3.Repartir la masa entre los moldes y hornear por 25 minutos. Una vez apagado el horno, sacarlos EN SEGUIDA, o si no se desinflan.

4.En una jarrita mezclar el jugo de naranja con miel, y esa mezcla se vierte sobre los muffins calientes. Se deben dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Y listo, facilisimo y delicioso. Estos muffins son algo pegajosos la mezcla de miel que se les vierte, pero nunca dejen de echarsela, porque intensifica el sabor por mil.

Birdie 46 - ポッキ

Today I'll talk... about food. About a candy I LOVE! Pocky.

Pocky (ポッキー, Pokkī) Is a japanese snack, which is a bread stick covered in a variety of flavours (the most common is chocolate) Its name is given because of the sound when pocky is bitten; pokkin (ポッキン)

Its first flavour was chocolate, but after that appeared almond and strawberry. Actually you can find so much flavours as milk, mousse, green tea, honey, banana, coffee, caramel, choco-banana, cream cheese, pineapple, tangerine, blueberry, apple yogurth and coco, and there are special versions which appear in some year epoques, like kiwifruit and mango.

Hoy les hablare... de comida. De un dulce que me encanta, el Pocky.

Pocky (ポッキー, Pokkī) es un dulce japones; consistente en un palito de pan cubierto de distintos sabores (el chocolate es el mas comun) Su nombre se debe a el sonido (u onomatopeya si quieren que me ponga mas exquisita) cuando el pocky es mordido; pokkin (ポッキン)

El primer sabor fue de chocolate, pero luego aparecieron de almendra y frutilla. Actualmente hay tantos sabores como leche, mousse, te verde, miel, platano, cafe, caramelo, chocolate-platano, queso crema, piña, mandarina, arandano, yogurth de manzana y coco, y hay versiones especiales que salen cada cierto tiempo, como kiwi y mango, Aca en Chile, los venden en los supermercados japoneses en el barrio Patronato.

Birdie 44 - Tea.

Isn't tea the most perfect excuse for so much things? Al least for me, it evokes my mother and her cinnamon scented tea, cuddle in bed watching a movie, folk and relaxing music. It evokes me all the simple but delicious things in life.

No es el té la mas perfecta excusa para tantas cosas? Por lo menos a mí, me evoca mi madre y su té con canela, acurrucarme en la cama viendo una peli, musica folk y relajante, me evoca todo lo sencillo pero delicioso de la vida. 

Birdie 18 - Apples!

Muchisimo tiempo sin subir recetas! Hoy posteare una de mis favoritas; pie de manzana sin masa. Es muy simple, y viene perfecta con una buena taza de te, o si quieres servirlo de postre, con un poco de helado de vainilla.

Ingredientes : 

• 4 a 6 manzanas verdes
• 1 taza de azucar para sancochar
• Canela
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de harina
• Media taza de azucar

Preparacion:

1. Se pelan las manzanas, y se cortan en cuatro. Se remueven las pepas de la manzana y se corta en laminas delgadas. En un bowl verter la taza de azucar y canela a gusto, y verteremos las manzanas en esta mezcla seca, revolveremos hasta que se impregnen y dejaremos reposar 15 minutos.
2. Mientras dejamos reposar, con una batidora mezclamos la taza de harina, la media taza de azucar y las seis cucharadas de mantequilla, hasta que quede con una consistencia de miga de pan. 
3. En una budinera o fuente para horno vertemos las manzanas y cubrimos con la masa. Hornear 15-20 minutos y se sirve tibio. 

Simple no? y DE-LI-CIO-SO

Long time without posting some recipes! Today I'm posting one of my favourites, apple pie without crust. Is very simple, and its perfect with a big cup of tea, or if you want to serve it as dessert, you can add some vanilla ice cream.

Ingredients : 

• 4 to 6 green apples.
• 1 cup of sugar.
• Cinnamon
• 6 spoons of butter
• 1 cup of flour.
• 1/2 cup of sugar

Preparation:

1. You peel the apples, and cut it in four. Remove the seeds and laminate. In a bowl, put the cup of sugar and as much cinnamon as you want, and put the apples in this dry mix, and we will mix them  and let them settle for 15 minutes.
2. Meanwhile, with a mixer we'll mix the cup of flour, the 1/2 cup of sugar and the butter. The final consistence mus be as bread crumb.
3. In a ovenproof dish we'll put the apples and sprinkle them with the dough. We'll cook them for 15-20 minutes, and serve warm.

Simple, and DE-LI-CIOUS.

Birdie 09 - Hip Cooking

La editorial del suplemento "gourmet" de la revista (rusa creo) Гурман 

Modelo : Marya Timonina Fotografo : Danil Golovkin
Готовим сюрпризы - We prepare surprises

Deseria verme asi de bonita cuando cocino. Pero bueno, las editoriales siempre muestran la parte irreal que soñamos, no? 

The editorial of the "gourmet" supplement of the (I think its russian) magazine Гурман 

Model : Marya Timonina Photographer : Danil Golovkin
Готовим сюрпризы - We prepare surprises

I wished I look as good as her when I cooked. Anyways, editorials always show the irreal part of the world that we dream of, dont?

Birdie 08 - Sweet!

Segun Wikipedia, un Muffin es un "producto de reposteria elaborado con pan dulce y otros ingredientes. Blablabla, Guarda similitudes con la magdalena, pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y guarda otro tipo de elaboracion, ingredientes y sabores de toda clase. Se consume habitualmente en el desayuno o merienda."

Mi definicion? Un trocito de dulce felicidad, esponjosa, suave felicidad. La receta la podemos encontrar en recetarios desde 1703, y su nombre deriva de la palabra francesa moufflet (pan suave).

Por su tamaño, son perfectos para cualquier ocasion. Hace un año, mamà me regalo un librito pequeñito pero maravilloso. "Muffins y otros pastelillos para hoy" donde hay capitulos con muffins de frutas y frutos secos, chocolate, ocasiones especiales, opciones saludables, etc. 

 Aqui esta la receta del muffin basico, puedes añadirle lo que quieras. A mi me gusta con mantequilla de mani, o miel y nueces.

Ingredientes :

• 8 cucharadas de mantequilla blanda, y un poco mas para engrasar.
• 115gr de azucar
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 cda. de esencia de vainilla.
• 115g de harina leudante
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear.
• Un molde de metal para muffins.

Preparacion :

1. Precalentar el horno a temperatura media, en un bowl poner la mantequilla y el azucar, y batir hasta que este esponjoso. (Para saber facilmente, si introduces un dedo deberia sentirse como un mousse firme, y no sentir el azucar, ya que deberia estar bien incorporada) Añadir los huevos gradualmente, mientras bates. Tamizar la harina  (cosa que nunca hago haha), añadir los polvos de hornear y seguir mezclando. La mezcla deberia quedar no liquida, pero si menos espesa que la del queque tradicional. Si levantas un poco con una cuchara tiene que escurrir rapidamente. Si te quedo muy espesa, la leche siempre es opcion. En este punto puedes dejarlo asi, simple, o añadirle algun otro ingrediente. Usa tu imaginacion! Las cosas que a mi mas me gusta usar son yogurth, confitura de frutilla, mantequilla de mani, nutella, chocolate... pero tu puedes usar las que quieras!
2. Verter la masa entre los moldes (Si no quieres engrasar moldes, o es muy complicado sacarlos y que salgan completos, siempre sirve comprar esos moldecitos de papel especiales que venden en algunos supermercados y tiendas especializadas) Hornear a temperatura baja/media unos 20-25 minutos, o hasta que esten dorados, y cuando al enterrarle un mondadientes al centro salga seco.
3. Dejar enfriar (ya que calientes cae mal al estomago) y espolvorear con azucar flor si tienen algun ingrediente dentro. Si no, puedes glasearlos (para el glase hare otra nota, si no esta seria eterna!)
4. Bon appétit!

TIP: Si no tienes moldes de metal, puedes usar moldes de papel solamente para hacerlos, pero debes usar dos en vez de uno solo.

According to wikipedia, a muffin is "a type of bread that is baked in small portions. It can contain flavors of every type, is usually consumed in breakfast or tea"

Now my definition? A tiny piece of happiness, spongy, soft happiness. We can find the recipe in cookbooks since 1703, and its name comes from the french word moufflet (soft bread)

 Because of their size, they're perfect for all the occasions. A year ago, my mom gave me a book, tiny but wonderful. "Muffins and cupcakes for today" there are chapters with muffins made with fruit and dry fruit, chocolate, special occasions, healty options...

 Heres the recipe of the basic muffin, you can add whatever you want. I like them with peanut butter, or honey and nuts.

Ingredients :

• 8 spoons of butter (a little bit melted, just A LITTLE) and some more to grease.
• 115gr of sugar
• 2 eggs slightly beaten.
• 1 teaspoon of vanilla essence
• 115g of flour
• 1/2 teaspoon of baking powder.
  
• A metal mold for muffins.

Preparation :

1. Preheat the oven at 180 degrees. In a bowl, put the butter and sugar, and chum until its spongy. (To know, just put your finger in the mix, and it should feel like a mousse) Add the eggs and keep beating. Add flour and baking powder, and yes, keep beating. The mix should be a little bit liquid, but not like water (I think that's obvious) If it is too thick, you always can add some milk. The milk is like the saviour of cupcakes, really. Now you can add whatever you want, use your imagination! I like to use yogurt, strawberries, peanut butter, nutella, chocolate... but you can use whatever you want.
2. Pour the mixture in the molds. (If you don't want to grease molds, or your cupcakes never come out complete from the mold, you always can buy those specially made molds for cupcakes, you can find them in specialized stores or supermarkets. Bake 20-25 minutes, or until they're golden, and when you stick a toothpick it gets out dry.
3. Let it get colder and...
4. Bon appétit!